2024 Weisser Burgunder Gutswein trocken
2024 Weisser Burgunder Gutswein Qualitätswein trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,0 %vol.
Restzucker 0,6 g/l
Säure 6,3 g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Frischer Weißwein mit dezenten Aromen von heimischen Früchten wie Birne und Apfel harmonisieren mit der pikanten Säure - ein perfekter Begleiter für viele Gelegenheiten.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Ein guter Begleiter zu Vorspeisen und Fischgerichten. Da er nicht zu würzig ist ist er auch als Bankett- oder Schoppenwein sehr gut geeignet.
Rebsorte
Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunder Weine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Die leichten Weißburgunder besitzen dezente Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder auch frischer Ananas. Häufig werden feinfruchtige Sekte daraus bereitet.
Ausbau
Die Trauben für den Weißburgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst, ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
2024 Grauer Burgunder Gutswein trocken
2024 Grauer Burgunder Gutswein trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,5%vol.
Restzucker 1,2g/l
Säure 6,4g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Ein grauer Burgunder vom Kaiserstuhl wie er typischer nicht sein könnte. Frische und zugleich Fülle zeichnen Ihn aus - eine eingebundene Säure mit feinem Schmelz.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Leicht gekühlt passend zu Vesper mit Kalbspastete und Bauernbrot sowie zu Grillfleisch.
Rebsorte
Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder. Ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein – daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.
Ausbau
Die Trauben für den Grauen Burgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst, ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation werden Teilpartien der Moste spontan vergoren. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
Auszeichnungen
2025: Meiningers Deutscher Pinot-Preis
2024 Pinot Noir Rosé Gutswein trocken
2024 Pinot Noir Rosé Gutswein trocken 0,75 l
Gutswein
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 1,2g/l
Säure 6,7g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Zeigt sich im Glas lachsfarben. In der Nase Anklänge von frischen Himbeeren, gepaart mit einer fruchtig frischen Säure. Ein saftig frisches Trinkvergnügen. Ein Begleiter für viele Anlässe.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Passt sehr gut zu Speisen mit Fisch oder Kalb sowie zu gegrilltem Gemüse. Ein idealer Begleiter zu verschiedenen Anlässen
Rebsorte
Dieser Pinot Noir Rosé wird aus der Spätburgundertraube hergestellt. Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling und den Frühburgunder.
Ausbau
Die Spätburgundertrauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
2024 Weisser Burgunder & Chardonnay Gutswein trocken
2024 Weisser Burgunder & Chardonnay Gutswein trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 0,6g/l
Säure 6,6g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Reife Aromen von Walnuss mit Limette und Mango, schlank wirkend am Gaumen mit saftigem Abgang.
Trinkempfehlung
7 - 10 °C
Passt zu frischen Sommersalaten und leichten Sommergerichten. Als Aperitif, Terrassenwein und als Sommerbegleiter.
Rebsorte
Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunderweine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Der Chardonnay gehört zur Burgunderfamilie. Eine DNA-Analyse ergab, dass der Chardonnay das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung von Pinot und Heunisch ist. Auch wenn seine Aromatik nicht besonders charakteristisch ist bringt er den Charakter der Weinbergslagen gut zum Ausdruck. Durch die Säure ist er zum Ausbau im Holzfass geeignet. Im Edelstahltank und bei reduktiver Ausbauweise sind die Weine säurebetont.
Ausbau
Die Trauben für dieses Weißweincuvée werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst, ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
2024 Blanc de Blancs Gutswein trocken
2024 Blanc de Blancs trocken 0,75 l
Ein Cuvée aus Weisser Burgunder, Muskateller und Müller Thurgau.
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 5,7g/l
Säure 7,2g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Feingliedriger, frischer Blanc de Blancs. Eleganter Duft nach Mandarine, weißen Blüten und Melonen. Diese Aromenvielfalt wird ergänzt durch eine präsente Mineralität. Sein leichter Körper bereitet unbeschwertes Trinkvergnügen.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Passt zu Sommersalaten und leichten Speisen, auch als Terrassenwein hervorragend geeignet.
Rebsorte
Vor der Reblaus am Ende des 19ten Jahrhunderts gab es in Deutschland vielerorts den Gemischtensatz. Das heißt es wurden verschiedene Rebsorten in einem Rebberg angepflanzt und gemeinsam geerntet. Durch die Neuanpflanzungen vor 100 Jahren wurde je Weinberg nur noch eine Rebsorte angepflanzt und der daraus gewonnene Wein mit der Rebsorte bezeichnet. In vielen romanischen Weinbaugebieten bestehen heute noch die Weine aus verschiedenen Rebsorten. Die Trauben des Blanc de Blancs stammen aus verschiedenen Weinbergen. Die rebsortenreinen Weine werden vor der Abfüllung miteinander cuvéetiert, um so die jeweiligen Stärken herauszuarbeiten.
Ausbau
Der Most wird in Edelstahltanks bei ca. 15-20°C in ca. 3-4 Wochen vergoren. Nach der Gärung werden die Jungweine von der Grobhefe genommen und verweilen bis ca. Anfang März auf der Feinhefe. Nach der Filtration werden die Weine assembliert und abgefüllt.
2022 Weisser Burgunder Réserve trocken
2022 Weisser Burgunder Réserve trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,5 %vol.
Restzucker 1,2 g/l
Säure 6,4 g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Helles Gelb und klar in der Farbe. Am Gaumen grüne Mandel, frische Birne und Schale von Grapefruit.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Hervorragend zu gegrilltem Fisch, wilden Kräutern, Meeresfrüchte oder mildem Curry.
Rebsorte
Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunder Weine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Die leichten Weißburgunder besitzen dezente Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder auch frischer Ananas. Häufig werden feinfruchtige Sekte daraus bereitet.
Ausbau
Die Trauben für den Weißburgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
2022 Grauer Burgunder Réserve trocken
2022 Grauer Burgunder Réserve trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,5%vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 7,0g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Klares helles Gelb in der Farbe. Duft nach frischen Haselnüssen und gelber Apfel. Am Gaumen nussig mit etwas weißem Pfeffer und saftige Birne gepaart mit grasigen Nuancen und etwas Limettenabrieb.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Ein wunderbarer Begleiter zu Gegrilltem und der gutbürgerlichen Küche.
Rebsorte
Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder. Ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein, daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.
Ausbau
Die Trauben für den Grauen Burgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation werden Teilpartien der Moste spontan vergoren. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
Auszeichnungen
2025: Meiningers Deutscher Pinot-Preis
2025: Burda-Weintest - SILBER
2021 Weisser Burgunder
Oberrotweiler Eichberg
2021 Weisser Burgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75l
Oberrotweiler Eichberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 13,0%vol.
Restzucker 0,2g/l
Säure 7,1g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Das etwas "mehr Zeit" steht diesem 2020er bestens. Ruhiger und tiefer Duft, Haselnüsse, leicht Waldboden, Moschus, Tannenhonig und Wachs. Leicht Kalbsfond, am Gaumen einladend und minzig-kräutrig, wieder Wachs und Kolophonium, Zesten, feiner Säurenerv. Super tief.
Trinkempfehlung
10 - 12 °C
Dieser Wein ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Gerichten mit Jakobsmuscheln und Krustentieren. Außerdem kann man ihn sehr gut zu Pasta mit hellen Soßen genießen.
Lagenbeschreibung
Die Lage des Oberrotweiler Eichberg ist nach Süden ausgerichtet und mit einer Hangneigung von bis zu 45%. Der Boden besteht aus Vulkan-Urgestein mit hohem Steinanteil.
Rebsorte
Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunder Weine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Die leichten Weißburgunder besitzen dezente Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder auch frischer Ananas. Häufig werden feinfruchtige Sekte daraus bereitet.
Ausbau
Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in große Holzfässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren. Nach der Gärung bleibt der Jungwein mehrere Monate, bis zur Filtration, auf der Feinhefe liegen. Im Frühjahr des darauffolgenden Jahres ist die Abfüllung.
Auszeichnungen
2024: Cup der Gourmetwelten - 91,2 Punkte
2019 Weisser Burgunder
Ihringer Winklerberg trocken
2019 Weisser Burgunder Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l
Ihringer Winklerberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 13,0%vol.
Restzucker 0,1g/l
Säure 6,5g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Ein eleganter Weisser Burgunder, der sich frisch und saftig mit reichlich Reifepotential präsentiert. Zurückhaltende, feine Aromatik von Pfirsich, Banane und Zitrusfrüchten. Mit etwas Vanille am Gaumen und einem straffen saftigen Körper ist er fein ausbalanciert. Im Abgang hinterlässt er eine anhaltende salzig-mineralische Note.
Trinkempfehlung
10 - 12°C
Hervorragend geeignet zu gebratenem und gedünstetem Fisch sowie asiatischen Gerichten mit Ingwer. Auch zu Fleischgerichten wie Kalb und Geflügel mit hellen Saucen und frischem Gemüse der Saison.
Lagenbeschreibung
Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern tagsüber die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.
Rebsorte
Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunder Weine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Die leichten Weißen Burgunder besitzen dezente Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder auch frischer Ananas. Häufig werden feinfruchtige Sekte daraus bereitet.
Ausbau
Der Weiße Burgunder wurde spontan vergoren und 8 Monate im Barrique mit Batonnage und biologischem Säureabbau ausgebaut. 30% des Weines lagerten in neuen Barriquefässern.
Auszeichnung
91 Punkte falstaff Weissburgunder Trophy
94 Punkte LAGEN CUP WEISS
91,6 Punkte beim CUP DER GOURMETWELTEN
2019 Grauer Burgunder
Oberrotweiler Henkenberg trocken
2019 Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken 0,75 l
Oberrotweiler Henkenberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 13%vol.
Restzucker 0,1g/l
Säure 6,9g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Dieser Graue Burgunder präsentiert sich in einem strahlenden Gelb mit frischen Aromen von Quitte und Birne in der Nase. Vollmundig im Geschmack und durch einen cremigen Schmelz im Abgang geprägt, wird er zum Trinkgenuss der Extraklasse. Ein Wein mit einem sehr guten Alterungspotential.
Trinkempfehlung
10 - 12 °C
Genießen Sie diesen Wein zu kräftigen Speisen wie beispielsweise geschmorten Ochsenbäckchen oder Ossobuco.
Lagenbeschreibung
Der auf kleinen Terrassen angelegte Weinberg in Süd-Südwestlage wurde vor der Kanalisierung des Rheins durch kleine Rheinarme mit unterschiedlichen vorliegenden Bodenformationen versehen. Die Reben des Henkenbergs stehen auf sehr warmem Vulkanverwitterungsboden mit Ascheauflage.
Rebsorte
Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder. Ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein, daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuellere Weine erzeugt.
Ausbau
Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in neue große Holzfässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir des Henkenberg besonders hervorgehoben. Nach der Gärung reift der Jungwein auf der Hefe im großen Holzfass und wird nach 6 Monaten abgefüllt.
Auszeichnung
91,8 Punkte bei CUP DER GOURMETWELTEN
2018 Grauer Burgunder Ihringer Winklerberg trocken
2018 Grauer Burgunder Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l
Ihringer Winklerberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,5%vol.
Restzucker 1,8g/l
Säure 6,7g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Der Wein besitzt eine große Würze und Feinheit mit viel Kraft und Dichte – top!
Trinkempfehlung
8 - 10°C
Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleisch- und Fischgerichten, Pasta, Wildgeflügel und Käse.
Lagenbeschreibung
Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrrassen speichern tagsüber die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.
Rebsorte
Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder. Ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein, daher der Name „ Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind der Kaiserstühler Winzer. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuellere Weine erzeugt.
Ausbau
Der Graue Burgunder wurde spontan vergoren und 10 Monate im Barrique mit Batonnage und biologischem Säureabbau ausgebaut. 30 % des Weines lagerten in neuen Barriquefässern.
2020 Spätburgunder
Oberrotweiler Eichberg trocken
2020 Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l
Oberrotweiler Eichberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 13,0%vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 7,6g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
In der Nase ein typischer Kaiserstühler Spätburgunder, zeigt sich in einem dunklen Kirschrot. Duft nach schwarzer Kirsche, Anklang von Feuerstein und leicht getoastetem Holz.
Trinkempfehlung
15 - 18°C
Dekantiert im bauchigen Burgunderglas zu geschmorten Kalbsbäckchen geniessen.
Lagenbeschreibung
Dieser Wein wächst auf dem steilsten Teilstück des Oberrotweiler Eichberg, das aussieht wie ein Parabolspiegel und mit Süd nach Südostausrichtung vom Westen her geschützt wird. Dieses Teilstück besteht aus reinem kargen Vulkangestein. Die Wärme der heißen Sommertage bleibt hier besonders lange erhalten, die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt.
Rebsorte
Der Blaue Spätburgunder stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. So wird der Spätburgunder Rotwein zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monaten im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie z.Bsp. Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).
Ausbau
Die über 40 Jahre alten Rebstöcke werden durch selektive Handlese gelesen. Die Trauben werden zum Teil abgebeert und auch als ganze Trauben in die Gärbehälter gefüllt. Nach anschließender ca. einwöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei einer Temperatur zwischen 28-30°C, durchgeführt. Nach einer kurzen Nachmazeration wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mindestens 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern.
Boden
Der Untergrund ist verwittert. Schwarzer Vulkanboden aus Asche, sogenanntes Tephrit, und Basaltgestein.
2020 Spätburgunder
Ihringer Winklerberg trocken
2020 Spätburgunder Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l
Ihringer Winklerberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 13,0%vol.
Restzucker 0,9g/l
Säure 6,2g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Funkelndes sehr klares Rot – klassischer Spätburgunder mit herausragender Typizität – komplexe Beerenfrüchte, grüne Mandel und leichter Feuerstein – am Gaumen Saftigkeit, frische und herbale Noten.
Trinkempfehlung
15 - 18°C
Lagenbeschreibung
Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern tagsüber die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.
Rebsorte
Der Spätburgunder Rotwein stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. So wird der Spätburgunder Rotwein zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie z.Bsp. Schwarzriesling, Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).
Ausbau
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt. Nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei 28 -30 °C, durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift 12 Monate in 1 bis 2 Jahre alten Holzfässern.
Auszeichnung
Meiningers Rotweinpreis
2021 Chardonnay
Ihringer Winklerberg trocken
2021 Chardonnay Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l
Ihringer Winklerberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,5%vol.
Restzucker 0,1g/l
Säure 6,7g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Sehr dicht und komplex, ein langer Abgang mit leichter Säure. Sehr ausgewogen.
Trinkempfehlung
10-12°C
Ein Begleiter zu kräftigen Speisen, feinwürzigem Käse, Schalen- und Krustentieren oder einfach zum Genießen.
Lagenbeschreibung
Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern tagsüber die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.
Rebsorte
Der Chardonnay, ursprünglich aus dem Burgund stammend, ist eine der weltweit renommiertesten weißen Rebsorten. Seine Verwandtschaft zur Burgunderfamilie verdankt er einer Spontankreuzung von Heunisch und Weißem Burgunder. Der Kaiserstuhl bietet mit seinen Klima- und Bodenverhältnissen ideale Voraussetzung für diese edle Rebsorte. Seit 1991 ist der Chardonnay Bestandteil unseres Rebsortenspiegels.
Ausbau
Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in Barriquefässern zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren, dadurch wird das Terroir des Winklerbergs besonders hervorgehoben. Der Wein reift 6 Monate auf der Hefe in Barriquefässern und im 500-Liter Holzfass.
Auszeichnungen
92,3 Punkte beim Cup der Gourmetwelten
2015 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken
2015 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken 0,75 l
Oberrotweiler Henkenberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 14,0 %vol.
Restzucker 2,8g/l
Säure 6,9g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Leuchtendes Gelb, an Honig erinnernd. Faszinierender Duft nach Butter, Brioche, Vanille, Birne und Quitte, Aromen nach reifen Früchten prägen den Geschmack. Im Abgang auch Holzaromen spürbar, ein komplexer dichter Wein mit langem Abgang.
Trinkempfehlung
10 - 14 °C
Diesen Wein können Sie begleitend zum "Auf der Kruste gebratenem Zanderfilet an Rahmsauerkraut" genießen.
Lagenbeschreibung
Der Henkenberg ist vulkanischen Ursprungs, Vulkanverwitterungsboden mit Ascheauflage und in Süd-Südwestlage auf kleinen Terrassen angelegt. Vor der Kanalisierung des Rheins, durch kleine Rheinarme, wurde er mit unterschiedlichen Bodenformationen versehen. Die Reben des Baron Louis werden stark selektioniert und um 50% ertragsreduziert.
Rebsorte
Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder, ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein, daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuellere Weine erzeugt.
Ausbau
Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in neue Barriquefässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir des Henkenberg besonders hervorgehoben. Nach der Gärung bleibt der Jungwein auf der Hefe liegen und wird nach 9 Monaten abgefüllt.
Auszeichnungen
2025: Burda-Weintest - GOLD
