2015 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken

2015 Baron Louis Grauer Burgunder Oberrotweiler Henkenberg trocken 0,75 l

Oberrotweiler Henkenberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 14,0 %vol.
Restzucker 2,8g/l
Säure 6,9g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Leuchtendes Gelb, an Honig erinnernd. Faszinierender Duft nach Butter, Brioche, Vanille, Birne und Quitte, Aromen nach reifen Früchten prägen den Geschmack. Im Abgang auch Holzaromen spürbar, ein komplexer dichter Wein mit langem Abgang.

Trinkempfehlung

10 - 14 °C

Diesen Wein können Sie begleitend zum "Auf der Kruste gebratenem Zanderfilet an Rahmsauerkraut" genießen.

Lagenbeschreibung

Der Henkenberg ist vulkanischen Ursprungs, Vulkanverwitterungsboden mit Ascheauflage und in Süd-Südwestlage auf kleinen Terrassen angelegt. Vor der Kanalisierung des Rheins, durch kleine Rheinarme, wurde er mit unterschiedlichen Bodenformationen versehen. Die Reben des Baron Louis werden stark selektioniert und um 50% ertragsreduziert.

Rebsorte

Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder, ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein, daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuellere Weine erzeugt.

Ausbau

Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in neue Barriquefässer zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen angegoren, dadurch wird das Terroir des Henkenberg besonders hervorgehoben. Nach der Gärung bleibt der Jungwein auf der Hefe liegen und wird nach 9 Monaten abgefüllt.

Auszeichnungen

2025: Burda-Weintest - GOLD

2015 Baron Philipp Spätburgunder
Oberrotweiler Eichberg trocken

2015 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken

Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 14,0%vol.
Restzucker 0,7g/l
Säure 6,4g/l
Enthält Sulfite

Trinkempfehlung

15-18 °C

Ein Wein, der nach großer, festlicher Küche verlangt. In Kombination mit Wildbret, Schmorgerichten und Geflügel mit dunklen Saucen, gerne auch mit fruchtigen Komponenten. Ein hervorragender Begleiter.

Lagenbeschreibung

Dieser Spätburgunder Rotwein wächst in unserer besten Rotweinlage, eine Hangfußlage mit reiner Südexposition. Die Rebanlage ist über 40 Jahre alt, es ist die Grand-Cru-Lage des Weinguts. Der Boden besteht aus tiefgründigem Vulkanverwitterungsgestein, der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha.

Rebsorte

Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).

Ausbau

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt, nach anschließend ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen bei 28 - 30 °C durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mind. 24 Monate in neuen Barriquefässern, dabei beginnt der biologische Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt und kommt mit einem Jahr Flaschenreife in den Verkauf.

Auszeichnung

Gold Gewinner des 24. Mundus vini Grand International Wine Award Meininger 2019

16 Punkte beim Vinum - Deutscher Rotweinpreis 2018

Silber - 93P Decanter World Wine Awards 2019

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