2022 Weisser Burgunder Réserve trocken
2022 Weisser Burgunder Réserve trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,5 %vol.
Restzucker 1,2 g/l
Säure 6,4 g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Helles Gelb und klar in der Farbe. Am Gaumen grüne Mandel, frische Birne und Schale von Grapefruit.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Hervorragend zu gegrilltem Fisch, wilden Kräutern, Meeresfrüchte oder mildem Curry.
Rebsorte
Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunder Weine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Die leichten Weißburgunder besitzen dezente Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder auch frischer Ananas. Häufig werden feinfruchtige Sekte daraus bereitet.
Ausbau
Die Trauben für den Weißburgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
2022 Grauer Burgunder Réserve trocken
2022 Grauer Burgunder Réserve trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,5%vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 7,0g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Klares helles Gelb in der Farbe. Duft nach frischen Haselnüssen und gelber Apfel. Am Gaumen nussig mit etwas weißem Pfeffer und saftige Birne gepaart mit grasigen Nuancen und etwas Limettenabrieb.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Ein wunderbarer Begleiter zu Gegrilltem und der gutbürgerlichen Küche.
Rebsorte
Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder. Ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein, daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.
Ausbau
Die Trauben für den Grauen Burgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation werden Teilpartien der Moste spontan vergoren. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
Auszeichnungen
2025: Meiningers Deutscher Pinot-Preis
2025: Burda-Weintest - SILBER
