2024 Weisser Burgunder Gutswein trocken
2024 Weisser Burgunder Gutswein Qualitätswein trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,0 %vol.
Restzucker 0,6 g/l
Säure 6,3 g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Frischer Weißwein mit dezenten Aromen von heimischen Früchten wie Birne und Apfel harmonisieren mit der pikanten Säure - ein perfekter Begleiter für viele Gelegenheiten.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Ein guter Begleiter zu Vorspeisen und Fischgerichten. Da er nicht zu würzig ist ist er auch als Bankett- oder Schoppenwein sehr gut geeignet.
Rebsorte
Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunder Weine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Die leichten Weißburgunder besitzen dezente Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten, Aprikosen, Zitrusfrüchten oder auch frischer Ananas. Häufig werden feinfruchtige Sekte daraus bereitet.
Ausbau
Die Trauben für den Weißburgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst, ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
2024 Grauer Burgunder Gutswein trocken
2024 Grauer Burgunder Gutswein trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,5%vol.
Restzucker 1,2g/l
Säure 6,4g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Ein grauer Burgunder vom Kaiserstuhl wie er typischer nicht sein könnte. Frische und zugleich Fülle zeichnen Ihn aus - eine eingebundene Säure mit feinem Schmelz.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Leicht gekühlt passend zu Vesper mit Kalbspastete und Bauernbrot sowie zu Grillfleisch.
Rebsorte
Auch Ruländer, Pinot gris und Pinot grigio genannt. Viele Geschichten ranken sich um den Grauen Burgunder. Ein Kaufmann namens Ruland entdeckte die Sorte in seinem Garten in Speyer. Von dort aus soll sie verbreitet worden sein – daher der Name „Ruländer“. Die Oberrheinische Version lautet, dass Lazarus von Schwendi die Rebsorte aus dem Tokaj (Ungarn) mitbrachte. Der Graue Burgunder ist das Lieblingskind des Kaiserstühler Winzer. In keiner anderen Weinbauregion als am Oberrhein werden daraus individuelle Weine erzeugt.
Ausbau
Die Trauben für den Grauen Burgunder werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst, ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation werden Teilpartien der Moste spontan vergoren. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
Auszeichnungen
2025: Meiningers Deutscher Pinot-Preis
2024 Pinot Noir Rosé Gutswein trocken
2024 Pinot Noir Rosé Gutswein trocken 0,75 l
Gutswein
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 1,2g/l
Säure 6,7g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Zeigt sich im Glas lachsfarben. In der Nase Anklänge von frischen Himbeeren, gepaart mit einer fruchtig frischen Säure. Ein saftig frisches Trinkvergnügen. Ein Begleiter für viele Anlässe.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Passt sehr gut zu Speisen mit Fisch oder Kalb sowie zu gegrilltem Gemüse. Ein idealer Begleiter zu verschiedenen Anlässen
Rebsorte
Dieser Pinot Noir Rosé wird aus der Spätburgundertraube hergestellt. Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling und den Frühburgunder.
Ausbau
Die Spätburgundertrauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
2024 Pinot Noir Rosé Gutswein feinherb
2024 Pinot Noir Rosé Gutswein feinherb 0,75 l
Gutswein
Deutscher Qualitätswein feinherb
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 11,0%vol.
Restzucker 14,5g/l
Säure 6,9g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Präsentiert sich lachsfarben mit beerigen Aromen. Sehr erfrischend mit einer zarten Süße... ein Trinkvergnügen auf der sommerlichen Terrasse, auf dem lauschigen Balkon oder am See!
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Hervorragend zu Gerichten mit asiatisc
Rebsorte
Dieser Pinot Noir Rosé wird aus der Spätburgundertraube hergestellt. Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling und den Frühburgunder.
Ausbau
Die Spätburgundertrauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
2024 Weisser Burgunder & Chardonnay Gutswein trocken
2024 Weisser Burgunder & Chardonnay Gutswein trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 0,6g/l
Säure 6,6g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Reife Aromen von Walnuss mit Limette und Mango, schlank wirkend am Gaumen mit saftigem Abgang.
Trinkempfehlung
7 - 10 °C
Passt zu frischen Sommersalaten und leichten Sommergerichten. Als Aperitif, Terrassenwein und als Sommerbegleiter.
Rebsorte
Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc genannt, ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie und die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder. Die in Deutschland erzeugten besten Weißburgunderweine können es durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen, die beiden Weine ähneln sich in Ihrer Art. Der Chardonnay gehört zur Burgunderfamilie. Eine DNA-Analyse ergab, dass der Chardonnay das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung von Pinot und Heunisch ist. Auch wenn seine Aromatik nicht besonders charakteristisch ist bringt er den Charakter der Weinbergslagen gut zum Ausdruck. Durch die Säure ist er zum Ausbau im Holzfass geeignet. Im Edelstahltank und bei reduktiver Ausbauweise sind die Weine säurebetont.
Ausbau
Die Trauben für dieses Weißweincuvée werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6-8 Stunden werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst, ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Nach der Mostvorklärung durch Sedimentation vergärt der Most mit Hefekulturen im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C. Die Weine verbleiben in einem Zeitraum von 3-5 Monaten auf der Weinhefe um eine Harmonie der Weinstruktur zu erzielen.
2024 Blanc de Blancs Gutswein trocken
2024 Blanc de Blancs trocken 0,75 l
Ein Cuvée aus Weisser Burgunder, Muskateller und Müller Thurgau.
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 5,7g/l
Säure 7,2g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Feingliedriger, frischer Blanc de Blancs. Eleganter Duft nach Mandarine, weißen Blüten und Melonen. Diese Aromenvielfalt wird ergänzt durch eine präsente Mineralität. Sein leichter Körper bereitet unbeschwertes Trinkvergnügen.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Passt zu Sommersalaten und leichten Speisen, auch als Terrassenwein hervorragend geeignet.
Rebsorte
Vor der Reblaus am Ende des 19ten Jahrhunderts gab es in Deutschland vielerorts den Gemischtensatz. Das heißt es wurden verschiedene Rebsorten in einem Rebberg angepflanzt und gemeinsam geerntet. Durch die Neuanpflanzungen vor 100 Jahren wurde je Weinberg nur noch eine Rebsorte angepflanzt und der daraus gewonnene Wein mit der Rebsorte bezeichnet. In vielen romanischen Weinbaugebieten bestehen heute noch die Weine aus verschiedenen Rebsorten. Die Trauben des Blanc de Blancs stammen aus verschiedenen Weinbergen. Die rebsortenreinen Weine werden vor der Abfüllung miteinander cuvéetiert, um so die jeweiligen Stärken herauszuarbeiten.
Ausbau
Der Most wird in Edelstahltanks bei ca. 15-20°C in ca. 3-4 Wochen vergoren. Nach der Gärung werden die Jungweine von der Grobhefe genommen und verweilen bis ca. Anfang März auf der Feinhefe. Nach der Filtration werden die Weine assembliert und abgefüllt.
Trinke und tue Gutes - 15€/Karton an END POLIO NOW!
“Trinke und tue Gutes.” FRACHTKOSTEN INCLUSIVE
Da Subskription Auslieferung ab MITTE MÄRZ
Die Ankündigung der noch amtierenden Bundesregierung, die Polio-Hilfen drastisch zu reduzieren, hat den Rotary Club Freiburg-Schloßberg dazu bewogen, eigene Unterstützung in Gang zu setzen.
Sie erhalten 6 Flaschen im Karton für 65 Euro. Für jeden Karton werden 15 Euro an das Projekt End Polio Now gespendet.
Unterstützen Sie damit weiterhin das Projekt End Polio Now.
2024 Grauer Burgunder Gutswein trocken 0,75 l
Deutscher Qualitätswein
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,5%vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 6,4g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Ein Grauer Burgunder der sich durch Frische auszeichnet - würzige Note von Birne, Quitte und einem Hauch von Exotik.
Trinkempfehlung
7 - 10°C
Leicht gekühlt passend zu Vesper mit Kalbspastete und Bauernbrot sowie zu Grillfleisch.
