2022 Crémant Rosé Brut

2022 CRÉMANT Rosé 0,75 l

Baden Sekt b.A.
Hersteller: Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 6,4g/l
Säure 6,8g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Eleganter, feinperliger Crémant Rosé mit zarter Farbe und Duft nach roten Beeren. Am Gaumen vielschichtig und prickelnd. Die frische Art wird zum Trinkgenuss!

Trinkempfehlung

6 - 8 °C

Passt als Aperitif sowohl auch als geselliger Begleiter.

Rebsorte

Ein Cuvée aus weißen Trauben.

Ausbau

Die Trauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6 - 8 Stunden, werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Die Gärung wird bei erreichen der gewünschten Restsüße durch Einsatz von Kälte und Abziehen von der Hefe unterbrochen. Dadurch wirkt die Restsüße niemals „aufgesetzt“, sondern in den Wein „integriert“. Die Kohlensäure wird im nachhinein zugefügt.

Perlweine stellen eine Sondergruppe dar. Sie werden mit wesentlich geringerem Kohlensäuregehalt hergestellt, als Schaumweine, bei 20°C max. 1 - 2,5 bar.