2024 Blanc de Blancs Gutswein trocken

2024 Blanc de Blancs trocken 0,75 l

Ein Cuvée aus Weisser Burgunder, Muskateller und Müller Thurgau.

Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 5,7g/l
Säure 7,2g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Feingliedriger, frischer Blanc de Blancs. Eleganter Duft nach Mandarine, weißen Blüten und Melonen. Diese Aromenvielfalt wird ergänzt durch eine präsente Mineralität. Sein leichter Körper bereitet unbeschwertes Trinkvergnügen.

Trinkempfehlung

7 - 10°C

Passt zu Sommersalaten und leichten Speisen, auch als Terrassenwein hervorragend geeignet.

Rebsorte

Vor der Reblaus am Ende des 19ten Jahrhunderts gab es in Deutschland vielerorts den Gemischtensatz. Das heißt es wurden verschiedene Rebsorten in einem Rebberg angepflanzt und gemeinsam geerntet. Durch die Neuanpflanzungen vor 100 Jahren wurde je Weinberg nur noch eine Rebsorte angepflanzt und der daraus gewonnene Wein mit der Rebsorte bezeichnet. In vielen romanischen Weinbaugebieten bestehen heute noch die Weine aus verschiedenen Rebsorten. Die Trauben des Blanc de Blancs stammen aus verschiedenen Weinbergen. Die rebsortenreinen Weine werden vor der Abfüllung miteinander cuvéetiert, um so die jeweiligen Stärken herauszuarbeiten.

Ausbau

Der Most wird in Edelstahltanks bei ca. 15-20°C in ca. 3-4 Wochen vergoren. Nach der Gärung werden die Jungweine von der Grobhefe genommen und verweilen bis ca. Anfang März auf der Feinhefe. Nach der Filtration werden die Weine assembliert und abgefüllt.

FRIZZANTE PHI & LOU

FRIZZANTE Phi&Lou 0,75 l

Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure

Hersteller: Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl

Alkohol 10,5%vol.
Restzucker 16,0g/l
Säure 5,3g/l
Enthält Sulfite

Charakteristik

Der Phi&Lou präsentiert sich mit einer hellgelben Farbe und einer leichten Perlage. Im Bukett besitzt er einen fein süßlichen Duft nach Holunder- und Honigblüten. Ergänzt wird dies im Geschmack durch aromatische Früchte, wie beispielsweise Maracuja und Pfirsich.

Trinkempfehlung

6 - 8 °C

Unseren Phi&Lou empfehlen wir als Aperitif. Er ist ein feiner und jugendlicher Gesprächsbegleiter.

Die Söhne Philipp & Louis sind die Namensgeber für unseren Phi&Lou.

Rebsorte

Ein Cuvée aus weißen Trauben.

Ausbau

Die Trauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6 - 8 Stunden, werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Die Gärung wird bei erreichen der gewünschten Restsüße durch Einsatz von Kälte und Abziehen von der Hefe unterbrochen. Dadurch wirkt die Restsüße niemals „aufgesetzt“, sondern in den Wein „integriert“. Die Kohlensäure wird im nachhinein zugefügt. Perlweine stellen eine Sondergruppe dar. Sie werden mit wesentlich geringerem Kohlensäuregehalt hergestellt als Schaumweine, bei 20°C max. 1 - 2,5 bar.

Triebele-Schorle ALKOHOLFREI

Triebele-Schorle ALKOHOLFREI 0,75 l

70% Traubensaft & 30% Quellwasser
mit zugesetzter Kohlensäure
Hersteller: Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im KaiserstuhlAlkohol 0,0 %vol.

Charakteristik

Das Triebele-Schorle zeigt sich in einem klaren Gelb. In der Nase erinnert eine feine, elegante und klare Frucht an frische Trauben. Das Triebele-Schorle erscheint frisch und saftig am Gaumen mit einer zarten Fruchtsüße. Durch die zugesetzte Kohlensäure wirkt es sehr spritzig und erfrischend.

Trinkempfehlung

10 - 12 °C

Rebsorte

Ein Cuvée aus weißen Trauben.

Ausbau

Die Trauben werden direkt nach der Ernte über Förderbänder schonend ohne Abbeeren und Quetschen in die Presse gefüllt. Durch die lange Presszeit von 6 - 8 Stunden, werden wichtige Inhaltsstoffe in den Saft gelöst ohne die Beeren stark zu beanspruchen. Die Gärung wird bei erreichen der gewünschten Restsüße durch Einsatz von Kälte und Abziehen von der Hefe unterbrochen. Dadurch wirkt die Restsüße niemals aufgesetzt, sondern in den Wein „integriert“. Die Kohlensäure wird im nachhinein zugefügt.

Perlweine stellen eine Sondergruppe dar. Sie werden mit wesentlich geringerem Kohlensäuregehalt hergestellt, als Schaumweine, bei 20°C max. 1 - 2,5 bar.

Auszeichnungen

2024: Genuss Award Garten & Haus - 4Sterne
2024: **** beim CUP DER GOURMETWELTEN
2026: HENRIS 2026 - "Sehr gut" Alkoholfreie Weine

apros Rosé Vermouth 0,75l

apros rosé Vermouth 0,75l

Base
Cuvée aus Pinot Gris und Pinot Noir vom Kaiserstuhl, ausgewählt von Johannes von Gleichenstein

Main Botanicals
Rosmarin, Rosa Pfeffer, Orangenschale, Angelikawurz

Size
750ml (18% vol)

Cuvée aus Pinot Gris und Pinot Noir mit einem raffinierten Spiel von Säure und Süße. Verfeinert mit dem mild-fruchtigen Aroma von „Rosa Pfeffer“, süß-herbem Angelikawurz und Rosmarin. In der Farbe ein kräftiges burgundertypisches Rosé. Im Geschmack Bitterorange, dezente Schärfe und Würze sowie delikate Bitternoten im Nachhall.

apros Rosé Vermouth
Mini 0,1l

apros rosé Vermouth Mini 0,1l

Base
Cuvée aus Pinot Gris und Pinot Noir vom Kaiserstuhl, ausgewählt von Johannes von Gleichenstein

Main Botanicals
Rosmarin, Rosa Pfeffer, Orangenschale, Angelikawurz

Size
100ml (18% vol)

apros 3er Set Mini
White Rosé Red 3x 0,1l

apros Mini 3er Set

WHITE - 0,1l

Base
Pinot Gris vom Kaiserstuhl, ausgewählt von Johannes von Gleichenstein

Main Botanicals
Bergamotte, Zitronenschale, Kamille, Bärwurz

Size
100ml (18%vol)

Pinot Gris mit Aromen von Zuckermelone, süßer Birne und Mirabelle. Verfeinert mit frischen Nuancen von Bergamotte und dezentem Fenchel-Aroma des Bärwurz sowie der fruchtig-herben Apfelnote der Kamille. In der Farbe ein sattes Goldgelb. Im Geschmack kraftvoll und dennoch frisch mit der typischen Bitternote des Wermutkrauts.

ROSÈ - 0,1l

Base
Cuvée aus Pinot Gris und Pinot Noir vom Kaiserstuhl, ausgewählt von Johannes von Gleichenstein

Main Botanicals
Rosmarin, Rosa Pfeffer, Orangenschale, Angelikawurz

Size
100ml (18% vol)

RED - 0,1l

Base
Pinot Noir vom Kaiserstuhl, ausgewählt von Johannes von Gleichenstein

Main Botanicals
Kardamom, Zimt, Lavendel, Bergamotte

Size
100ml (18% vol)

Im großen Holzfass und Barrique gereifter Pinot Noir mit runden Tanninen und fruchtigen Aromen nach heimischer Kirsche. Verfeinert mit den fruchtigen Zitrusnoten der Bergamotte, Kardamom und Zimt sowie einer deutlichen Lavendel-Note. In der Farbe leuchtendes Rubinrot. Im Geschmack eindeutig an Pinot Noir erinnernd, fruchtig-florale Anklänge mit einer sehr feinen Bitternote.

apros Mini 3er Set

WHITE - 0,1l

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