2020 Spätburgunder
Oberrotweiler Eichberg trocken
2020 Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken 0,75 l
Oberrotweiler Eichberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 13,0%vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 7,6g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
In der Nase ein typischer Kaiserstühler Spätburgunder, zeigt sich in einem dunklen Kirschrot. Duft nach schwarzer Kirsche, Anklang von Feuerstein und leicht getoastetem Holz.
Trinkempfehlung
15 - 18°C
Dekantiert im bauchigen Burgunderglas zu geschmorten Kalbsbäckchen geniessen.
Lagenbeschreibung
Dieser Wein wächst auf dem steilsten Teilstück des Oberrotweiler Eichberg, das aussieht wie ein Parabolspiegel und mit Süd nach Südostausrichtung vom Westen her geschützt wird. Dieses Teilstück besteht aus reinem kargen Vulkangestein. Die Wärme der heißen Sommertage bleibt hier besonders lange erhalten, die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt.
Rebsorte
Der Blaue Spätburgunder stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. So wird der Spätburgunder Rotwein zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monaten im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie z.Bsp. Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).
Ausbau
Die über 40 Jahre alten Rebstöcke werden durch selektive Handlese gelesen. Die Trauben werden zum Teil abgebeert und auch als ganze Trauben in die Gärbehälter gefüllt. Nach anschließender ca. einwöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei einer Temperatur zwischen 28-30°C, durchgeführt. Nach einer kurzen Nachmazeration wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift mindestens 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern.
Boden
Der Untergrund ist verwittert. Schwarzer Vulkanboden aus Asche, sogenanntes Tephrit, und Basaltgestein.
2020 Spätburgunder
Ihringer Winklerberg trocken
2020 Spätburgunder Ihringer Winklerberg trocken 0,75 l
Ihringer Winklerberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 13,0%vol.
Restzucker 0,9g/l
Säure 6,2g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Funkelndes sehr klares Rot – klassischer Spätburgunder mit herausragender Typizität – komplexe Beerenfrüchte, grüne Mandel und leichter Feuerstein – am Gaumen Saftigkeit, frische und herbale Noten.
Trinkempfehlung
15 - 18°C
Lagenbeschreibung
Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern tagsüber die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.
Rebsorte
Der Spätburgunder Rotwein stellt sehr hohe Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt beim Ausbau. So wird der Spätburgunder Rotwein zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie z.Bsp. Schwarzriesling, Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).
Ausbau
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt. Nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen, bei 28 -30 °C, durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst. Dieser Spätburgunder reift 12 Monate in 1 bis 2 Jahre alten Holzfässern.
Auszeichnung
Meiningers Rotweinpreis
2018 Baron Philipp Spätburgunder
Oberrotweiler Eichberg trocken - 1.Platz Meiningers Rotweinpreis
2018 Baron Philipp Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg trocken
Oberrotweiler Eichberg
Deutscher Qualitätswein trocken
Gutsabfüllung Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Vogtsburg-Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 13,0%vol.
Restzucker 1,2g/l
Säure 6,1g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Im Glas zeigt er ein saftiges Kirschrot mit leichtem Wasserrand. Der ätherische Duft besitzt Aromen von Sauerkirsche, Vanille, Teer, Bitterschokolade, Butter und Graphit. Am Gaumen ein komplexer, zupackender Körper mit schon rundem und fülligem Abgang mit einem Reifepotential von mindestens 10 Jahren.
Trinkempfehlung
15-18 °C
Lagenbeschreibung
Dieser Spätburgunder wächst in unserer besten Rotweinlage, eine Hangfußlage mit reiner Südexposition. Die Rebanlage ist über 40 Jahre alt und ist die Grand-Cru-Lage des Weinguts. Der Boden besteht aus tiefgründigem Vulkanverwitterungsgestein, der Traubenertrag liegt bei 3000kg/ha.
Rebsorte
Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Ausbau. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barrique. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. In der Burgunderfamilie gibt es noch weitere Rotweinsorten wie den Schwarzriesling, den Frühburgunder und den Clevner (Württemberg).
Ausbau
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zum Teil entrappt. Nach anschließender ca. 1-wöchiger Kaltmazeration wird die Gärung spontan mit wilden Hefen bei 28 - 30 °C durchgeführt. Nach einer Nachmazeration von mehreren Wochen wird die Maische schonend abgepresst und reift mind. 24 Monate in neuen Barriquefässern, dabei beginnt der biologische Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt und kommt mit einem Jahr Flaschenreife in den Verkauf.
Auszeichnungen
VINUM Deutscher Rotweinpreis ~ GOLD
2023 CRÉMANT Rosé 0,75 l
Baden Sekt b.A.
Hersteller: Weingut Freiherr von Gleichenstein
D-79235 Oberrotweil im Kaiserstuhl
Alkohol 12,0%vol.
Restzucker 6,4g/l
Säure 6,8g/l
Enthält Sulfite
Charakteristik
Eleganter, feinperliger Crémant Rosé mit zarter Farbe und Duft nach roten Beeren. Am Gaumen vielschichtig und prickelnd. Die frische Art wird zum Trinkgenuss!
Trinkempfehlung
6 - 8 °C
Passt als Aperitif sowohl auch als geselliger Begleiter.
Rebsorte
Spätburgunder
Ausbau
Die ersten Erntetage stehen im Zeichen der Sektgrundweine. Die ganzen Trauben sind handverlesen und werden schonend gepresst. Wie beim Champagner verwenden wir nur die ersten Pressfraktionen. Nach dem traditionellen Flaschengärverfahren wird der Crémant nach ca. 12 Monaten abgerüttelt und degorgiert.
